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Hoteles. Gestión y costes (2/2)

Autor: Juan Carlos Narro Serrano
Curso:
8,50/10 (2 opiniones) |7056 alumnos|Fecha publicación: 16/09/2009
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Capítulo 9:

 Depreciaciones y amortizaciones

N.- Depreciaciones y amortizaciones

El término amortización expresa contablemente la depreciación que por causas de distinta índole sufren los bienes de producción. La inversión que se realiza para la adquisición de éstos, atañe a varios ejercicios económicos, por tanto para garantizar su reposición, en cada  uno de estos ejercicios se dotan cantidades que debieran destinarse a conseguir en el tiempo el mantenimiento de la capacidad de producción de servicios del hotel.

Las dotaciones de depreciación de cada ejercicio se considerarse como fijo en todos los casos.

  Concepto de costo                                                  Clasificación

- Dotaciones para amortizaciones                                   

·                               Instalaciones cocina                                         Fijo

·                               Instalaciones restauración                                Fijo   

·                               Instalaciones lavandería                                   Fijo

·                               Otras instalaciones                                          Fijo

·                               Maquinaria                                                      Fijo

·                               Utillaje                                                           Fijo

·                               Menaje                                                            Fijo

·                               Ropa habitaciones                                            Fijo

·                               Mantelería y elementos restauración                 Fijo

·                               Mobiliario en general                                       Fijo

·                               Equipos de oficina                                            Fijo   

·                               Equipos informáticos                                       Fijo

·                               Elementos de transporte                                   Fijo

·                               Decoración                                                      Fijo

Nota con respecto a la clasificación efectuada:

Por definición universalmente aceptada es coste variable aquel que fluctúa con la producción. La fluctuación puede ser de diversos tipos, proporcional a las variaciones de producción, progresiva o regresiva.

Coste fijo es aquel que permanece inalterado independientemente del volumen de producción, marcando siempre un límite a ésta, que en el caso de un hotel y en lo que a habitaciones se refiere viene impuesto por su número.

Como hemos indicado antes, y en otras partes de este manual, no puede hacerse un listado de conceptos de coste que incluya todos los posibles para cualquier clase de hotel. Cada uno tiene sus peculiaridades propias tanto en costos como en conceptos de ingresos. Lo importante en cada caso es, una vez fijados los objetivos de la Contabilidad de Costos en cada establecimiento, desmenuzar estos conceptos de la forma más apropiada, para lograr los fines propuestos.

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