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Hoteles. Gestión y costes (1/2)

Autor: Juan Carlos Narro Serrano
Curso:
9,67/10 (3 opiniones) |24989 alumnos|Fecha publicación: 16/09/2009
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Capítulo 8:

 Diagramas funcionales de  los centros de ingresos y costos

Para implementar una estructura de ingresos y costos de un hotel es importante identificar claramente que elementos del costo  participan de manera directa en cada  uno de los departamentos operativos y/o de servicios del hotel.

La administración  del hotel debe establecer cuales son sus departamentos operativos que generan ingresos. Por ejemplo un hotel puede tener  habitaciones y una cafetería y como áreas de servicio el departamento  de administración en cambio otros establecimientos pueden tener más departamentos  operativos (restaurante, bar, discoteca, eventos) y como centros de servicio el departamento comercial, administración, mantenimiento.

Los esquemas básicos  de los centros de  ingresos y costos del hotel:

1.-  Figura  5. Esquema  general de ingreso- costo-gastoDiagramas funcionales de  los centros de ingresos y costos

2.- Figura  6. Esquema del centro de costos de un hotel.Diagramas funcionales de  los centros de ingresos y costos

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