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HISOPO
Hyssopus officinalis
Utilizar las hojas tiernas o secas.
Complementa los tés.
Principalmente indicado en platos muy grasos.
Mucha moderación
Digestivo, expectorante
LAUREL
Laurus nobilis
Estofado de verdura, arroz, pasta.
Legumbres, lentejas estofadas.
Caldos, caldo de pescado.
Salsas para pescado, escabeche
Adobos.
Usar preferentemente las hojas secas.
Combina bien como aromatizante con el tomillo, el eneldo y el
perejil.
Moderación
Carminativa, emenagogo, tónico estomacal
MARAVILLA
Calendula officinalis
Ensaladas, arroz, tortillas
Salsa a la crema, quesos tiernos, tartas
Infusión
Usalr las hojas muy tiernas y los pétalos tiernos o
secos.
Se complementa bien con la tila y la mejorana.
Los pétalos tiernos son un buen colorante natural
Digestiva
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