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Guarniciones y adornos

Autor: Anita Lachief Lachief
Curso:
10/10 (1 opinión) |4833 alumnos|Fecha publicación: 09/03/2005
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Capítulo 16:

 Tomates

Los tomates cortados a la mitad, en forma de corona, pueden rellenarse o tambien utilizarse como guarnicion para ensaladas, o carne y pescados fritos o asados a la parrilla. Se deben escoger tomates firmes y del mismo tamaño, y se cortan por la mitad con un cuchillo pequeño bien afilado, cormando picos, (tambien venden un tipo de cuchillo para este tipo de cortes)

Las naranjas,toronjas y melones tambien pueden cortarse en esta forma.

                     Tomates

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