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Guarniciones y adornos

Autor: Anita Lachief Lachief
Curso:
10/10 (1 opinión) |4833 alumnos|Fecha publicación: 09/03/2005
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Capítulo 12:

 Pepino y pepinillos

Las rebanadas de pepino acanaladas resultan muy vistosas. Para prepraralas se lava y seca el pepino, pero no se pela. Con un tenedor o pelador se le hacen unas muescas a lo largo, con objeto de que, al cortarlo en rebanads, esra queden con el borde dentado.

              Pepino y pepinillos

PEPINILLOS

Estos deben ser enteros. Se escurren bien, se corta cada pieza en 3-4 rebanadas a lo largo, sin llegar a separarlas, y se abren como abanico.

                   Pepino y pepinillos                           

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