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Guarniciones y adornos

Autor: Anita Lachief Lachief
Curso:
10/10 (1 opinión) |4833 alumnos|Fecha publicación: 09/03/2005
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Capítulo 11:

 Huevo cocido o duro

El huevo cocido o duro, es tan bien uno de los ingredientes favoritos para las guarniciones, se puede usar rebanado, o separado la yema y la clara, la clara se pica o rebana y la yema se pasa por un colador finito y con el polvito que sale se forman dibujos o lineas sobre el platillo.

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