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Guarniciones y adornos

Autor: Anita Lachief Lachief
Curso:
10/10 (1 opinión) |4833 alumnos|Fecha publicación: 09/03/2005
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Capítulo 10:

 Champiñones, hongos o setas

Son la guarnicion tradicional de carnes asadas a la parrilla. Se deben escoger grandes, se limpian, y con un cuchillo afilado se hacen una serie de cortes curvos a medio dedo de distancia entre si, desde el borde hacia el centro, siguiendo la forma natural del champiñon, y se sofrien en mantequilla.

                   Champiñones, hongos o setas

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