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Capítulo 1:
Qué son los stocks
Gestión de stocks
En este curso aprenderás a:
• Reconocer el papel que desempeñan los stocks dentro del proceso productivo, y los distintos tipos de gestión.
• Diferenciar los diferentes tipos de stocks que pueden darse.
• Calcular el coste de la gestión de stocks y sus movimientos.
3.1 ¿Qué son los stocks?
| Llamamos stocks o existencias de una empresa al conjunto de materiales y artículos que se almacenan, tanto aquellos que son necesarios para el proceso productivo como los destinados a la venta. |
A. Stock y surtido
Es importante no confundir el stock con el surtido:
• Llamamos surtido a la variedad de artículos de una misma clase que una empresa ofrece a sus clientes (distintos modelos, distintas tallas, distintos colores).
• El stock, en cambio, es la cantidad de mercancías depositadas, o las existencias de un determinado producto, tanto en los almacenes como en la superficie de ventas.
A la hora de gestionar el stock, se plantea el dilema de elegir entre ambas cosas. Barajamos dos posibilidades: tener un amplio surtido con poco stock para cada uno de los artículos, o bien tener un surtido pequeño pero con un gran stock por cada artículo.
La decisión dependerá normalmente de los costes asociados, ya que para tener un gran surtido y un gran stock hace falta mucho espacio, y eso cuesta dinero (véase Caso práctico 1).
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CASO PRÁCTICO 1 |
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El surtido atrae clientela El propietario de la nueva zapatería Martínez se plantea tener una amplia gama de zapatos (para mujeres y para hombres; para niños, jóvenes, adultos; calzado deportivo y para trabajar e incluso para distintos tipos de deportes y para diversos trabajos; zapatos caros y baratos, etcétera). Cuanto mayor sea la variedad, más clientes tendrá el negocio, aunque sería difícil disponer de todas las tallas, ya que, al haber más variedad o surtido, el stock de cada artículo tendrá que disminuir, si consideramos que el espacio de almacenamiento es limitado y que los clientes no están dispuestos a esperar. Otra posibilidad sería ampliar el almacén, pero esto llevaría asociados unos costes que quizá no sean rentables; todo depende de la política comercial que se establezca. Por ejemplo, si realizamos una encuesta sobre las razones para acudir a una tienda en particular, podríamos obtener fácilmente el resultado siguiente: una de las razones principales es la proximidad del establecimiento, y otra, el surtido. |
Nota: Este curso forma parte del libro "Logística comercial", de los autores J. A. Ruiz, J. L. Morato y J. Gaitán, publicado por la editorial McGraw-Hill (ISBN: 8448199316).
Sobre el curso
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0. Presentación
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1. Qué son los stocks
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2. Composición de los stocks. Importancia
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3. Nivel de stock. Control (1/2)
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4. Nivel de stock. Control (2/2)
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5. Tipos de stock. Criterio funcional y operativo
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6. Comportamiento de los stocks. Movimiento
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7. Comportamiento de los stocks. Stock medio (1/3)
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8. Comportamiento de los stocks. Stock medio (2/3)
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9. Comportamiento de los stocks. Stock medio (3/3)
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10. Gestión de stocks. Demanda, nivel de servicio y costes
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11. Gestión de stocks. Costes de almacenaje
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12. Gestión de stocks. Costes del espacio e instalaciones
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13. Gestión de stocks. Costes de manipulación y transporte (almacén)
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14. Gestión de stocks. Costes de administración y logística
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15. Stocks. Sistemas de gestión: punto de pedido
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16. Stocks. Sistemas de gestión: modelo de Wilson (1/2)
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17. Stocks. Sistemas de gestión: modelo de Wilson (2/2)
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18. Stocks. Sistemas de reaprovisionamiento
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19. Rotación de stock
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20. Periodo medio de maduración y almacenamiento
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21. Periodo medio de fabricación, venta, pago y cobros
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22. Inventario de stock. Sistema ABC (1/2)
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23. Inventario de stock. Sistema ABC (2/2)
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24. Gestión de stock. Ejercicios de autoevaluación