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Presentación del curso

Gestión de logística de alimentos. En este manual de logística, aprenderemos sobre la adquisición y manejo interno de productos perecibles. También veremos el manejo de carnes e hidrobiológicos y frutas y hortalizas.

El curso seguirá con un caso práctica y varias imágenes sacadas de un archivo excel que son los complementos de control de los perecibles.



Empieza el curso: Capítulo 1 - Manual de logística. Adquisición y manejo interno de productos perecibles



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2 opiniones del curso Gestión de logística. Planta de alimentos

Valoración usuarios: 9/10

Sobre el curso: Gestión de logística. Planta de alimentos- 10/12/2009
Refiere aspectos importantes a considerar a la hora de abordar el costo de la producción gastronómica en hoteles, restaurantes, etc
Lo mejor
Que plantea un caso práctico
Lo que no me ha gustado
Me hubiera gustado encontrar en el curso Normas de rendimiento de los cárnicos o Parámetros del comportamiento de las mermas
  

Sobre el curso: Gestión de logística. Planta de alimentos- 14/10/2009
la verdad es que el curso de logistica parece duro de entender... pero mil gracias al autor por compartir, dios los bendiga a todos. hay partes que me cuesta entender.
  

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