Los Centros de Acopio, vienen a ser las fases o momentos inmediatos siguientes a los de producciòn primaria, de transformaciòn y residual los primeros vienen a ser la  segunda fese,  momento o nivel en la cadena de producciòn de la RED, mejor llamaremos el segundo eslabòn o NÙCLEO DE ACOPIO PRIMARIO. cuyo principal objetivo es acopiar  el producto de los Cultivos o Crianzas, el siguiente forma una fase inmediatamente posterior a las de transformaciòn y son los NÙCLEOS DE ACOPIO SECUNDARIO y los ùltimos son los que acumulan todos los residuos resultantes de las operaciones en una RED y los denominamos NÙCLEOS DE ACOPIO RESIDUAL.

1.- NUCLEO DE ACOPIO PRIMARIO (NA-1)

Son los Centros de Acopio, encargados de recolectar y concentrar los resultados de los Cultivos o Crianzas en los perìodos de cosecha o de saca, de los propios lugares de producciòn, con lo que se logra evitar principalmente la migraciòn, evitando de esta manera el abandono de los pobladores agrìcolas o pecuarios de sus lugares de origen, ahorrandoles un desperdicio innecesario de tiempo en ofertar y colocar sus productos. Estos NA-1, estàn constituidos por individuos o grupos asociativos dedicados exclusivamente a la recolecciòn y acopio de los productos sgrìcolas y pecuarios de todas y cada una de las Unidades Bàsicas de Producciòn; concentrando los productos en almacenes especialmente construidos, en los que se selecionan y empacan para su envìo a los mercados, Centros de procesamiento o beneficio, centros artesanales, industriales o mercado exterior segùn los casos.

2.- NUCLEO DE ACOPIO SECUNDARIO (NA-2).

Son Centros de Acopio encargados de la recolecciòn, almacenamiento, selecciòn y empaque de productos procesados, provenientes de Nùcleos artesanales o Industriales, y que luego los derivaràn a los mercados interno o externo; estos NÙCLEOS DE ACOPIO SECUNDARIO, estan constiuidos por individuos o grupos asociativos, preparados para el manejo de productos terminados y con capacidad de gestiòn en la comercializaciòn y exportaciòn de los productos que correspondan a una RED especìfica en cada caso.

3.- NÙCLEO DE ACOPIO RESIDUAL (NA-3).

Son Centros de Acopio, constituidos por personas naturales o grupos asociativos, encargados de recolectar los residuos resultantes del beneficio o transformaciòn  de productos agropecuarios, debidammente capacitados y conformantes de Unidades Bàsicas de Producciòn estos residuos, segùn los casos seràn derivados a las plantas de reciclaje, productoras de gas metano, productoras de humus, lombricultura, etc.