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Gastronomía y cocina de África Subsahariana

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso: 5/5 (2 opiniones) |617 alumnos|Fecha publicación: 05/08/2009

Presentación del curso

La Gastronomía del África Subshariana es el conjunto de artes y costumbres culinarias de las gentes y etnias que componen los países y la región que esta al sur del desierto del Sahara, que la separa del norte del continente, donde la gastronomía predominante es la del Mundo Árabe. Influida por las cocinas de los países que la colonizaron, el África Negra como también se le llama, tiene un plato común y único, pero con influencias árabes, inglesas, francesas, portuguesas y de la cocina de España. Conocer su gastronomía es encontrar una nueva dimensión de gustos, texturas y sazones que han permanecido desconocidas para occidente. Les invito a conocer el África Subshariana, a través de su cocina y su gastronomía, con recetas caseras y muy sencillas.

Empieza el curso: Capítulo 1 - África Subsahariana, y su gastronomía

2 opiniones del curso Gastronomía y cocina de África Subsahariana

Maria ...

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Gracias

Sobre el curso: Gastronomía y cocina de África Subsahariana - 24/08/2009
Agradesco la oprtunidad de conocer mejor la cocina de África. Vivi en Marruecos y deseaba conocer el sur de África por la cocina. Ya la tengo y mui bien ! La parte histórica esta buena (soy maestra de Historia).
Lo mejor
Es sencilla la elección de los platos
No me ha gustado
No hay.

Gustavo

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Re: Gracias a ti

25/08/2009
Realmente quiero demostrar que la cocina es un arte y que es sencilla, son los platos que elaboran en casa y con los cuales alimentan a sus familias. Gracias por tu opinión.

Carmen

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Excelente curso

Sobre el curso: Gastronomía y cocina de África Subsahariana - 28/07/2009
Muy buen curso! un recorrido asertado de la gastronomia africana subsahariana. recetas faciles y deliciosas para hacer como ajis picantes, aderezos y una variedad de menus africanos..

Gustavo

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Re: Gracias por tus palabras

29/07/2009
Agradezco mucho tu valoración y tu comentario, espero que disfrutes de este curso tanto como yo cuando lo diseñaba. Siempre me a llamado mucho la atención esta gastronomia tan desconocida. África es éxotica y muy rica en costumbre...

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