Desayunar con una tortilla de huevos parece cosa del pasado, los cereales en leche, las galletas y bollos industriales con café han desplazado a los alimentos para preparar en las primeras horas de la mañana. La modernidad ni deja tiempo para comer en casa. Sin embargo, no tarda más en hacerse una tortilla que desayunar en cualquier sitio fuera del hogar.

Superado el escollo de romper los huevos, ya que para una tortilla hay que perder cuidado con la integridad de las yemas, bata dos o tres en un plato hondo. Agregue sal, un poquito de pimienta y póngalos a freír en una sartén con aceite o mantequilla calientes, hasta que hayan cuajado.

¿Le gustan los huevos revueltos con cebolla y tomate? Adelante, sofría en aceite caliente, estos ingredientes finamente picados y luego de unos minutos incorpore los huevos batidos con sal y pimienta. También es posible hacer una excelente tortilla, agregando a los huevos batidos trocitos de queso amarillo y luego espolvoreándoles: queso parmesano rallado y unas hojitas de perejil. Añadirle un diente de ajo a los huevos fritos o revueltos mejora su sabor; añadir cualquier jamón cortado en dados enriquece el gusto y el valor nutritivo de unos simples huevos, en fin: ponga algo de su imaginación en cuanto a los ingredientes para la mezcla y mientras cuela el café y calienta la leche tendrá a punto un desayuno completo en menos de diez minutos. 

Hacer un zumo de naranjas no requiere de instrucciones ni tiempo extra, y unas tostadas con mermelada y mantequilla tampoco van a retrasarlo más. Por último los huevos pasados por agua, o tibios, apenas requieren de unos minutos de cocción, ¡desayune al menos huevos así! es más limpio y saludable que meterle a las tripas cualquier producto industrial a las primeras horas de la mañana, de pie, y en cualquier establecimiento de mala muerte en la calle.