Ingredientes

-1 litro de agua
- 4 dientes de ajo
-3 cucharadas de aceite de oliva
- dos ramas de perejil
-4 rebanadas de pan tostado
- Cominos  y sal.

 Preparación

Ponga en un recipiente al fuego el agua y cuando empiece a hervir sazone con los cominos la sal y el perejil. Mientras hierve el agua sazonada tueste el pan en una parrilla. Pele los ajos y fríalos con dos cucharadas del aceite de oliva en una olla de barro. Cuando empiecen a tomar color los ajos agregue las rebanadas de pan tostado y el caldo. Revuelva todo para que el pan se deshaga. Transcurridos unos minutos de cocción, retire la olla del fuego. Rocíe la sopa con la cucharada de aceite restante. Si lo desea puede agregar unas gotitas de jugo de limón a la sopa. Para mí va bien sin ellas.

La sopa de ajos se puede hacer mientras los filetes de ternera se hornean, matando dos pájaros de un tiro. ¿Ha notado el tiempo en que se preparan ambas recetas? Treinta minutos ni más ni menos. Eso tardan en traerle la carta en muchos restaurantes. ¿Exagero? Bueno, eso tardan en traerle su orden después de que pidió el menú del día, en algunos restaurantes de menú fijo.

Media hora, eso tardó en prepararse el almuerzo, tiene aún tiempo para saborear su propia sazón, masticar lentamente, tomar café y fumarse un cigarro en paz, sin que el camarero lo amenace con la expulsión del comedor, señalando el detestable cartel del cigarrillo cruzado.