Ingredientes

1 taza de mantequilla suavizada
2 cucharitas de ralladura de naranja
1 ¼ taza de azucar blanca
2 huevos
¼ de taza de leche fresca
2 tazas de harina para reposteria
2 ¼ cucharaditas de polvo de hornear
¾ cucharaditas de canela
¼ cucharadita de sal
¾ de taza de coco rallado (coco fresco)

Procedimiento

Bata la mantequilla con la ralladura de naranja y el azucar. Batiendo agregue el huevo y luego la leche despacio y sin dejar de batir. Por aparte mezcle juntos la harina, polvo de hornear, canela, sal y al estar bien incorporados, agregue a la mezcla anterior, logrando una pasta suave y homogenea. Vierta la mezcla con cuchara sobre la placa previamente engrasada. Hornee a 200 grados centigrados durante 8 o 10 minutos, sin dejar de vigilar. Salen cuatro docenas de galletas.