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Fundamentos de la Coctelería

Autor: Ximena Vallejo
Curso:

4,96/5 (13 opiniones) |13332 alumnos|Fecha publicación: 24/11/2006

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Introducción
2. Glosario
3. Clasificación de los Cócteles
4. Café helado
5. Coco orange
6. Coup de piña
7. Daiquiri de fresa
8. Fruit ponch
9. Corozo frozzen
10. Ensueño de banano
11. Fizz tropical
12. Ramo fizz
13. Cócteles sin Alcohol: kiwi special
14. Técnicas y normas para preparar un cóctel
15. Equipos y utensilios
16. Procedimiento en el manejo de la coctelera
17. Utensilios generales I
18. Utensilios generales II
19. Preparaciones Básicas
20. Decoración de Cócteles
21. Kiwi frozen
22. Blue menta
23. Limonada tropical
24. Pasión
25. Piña colada
26. Tentación
27. Atumon col
28. Cobber de frutas
29. Mango dorado
30. Perfecto de amor
31. Manjar de uchuvas
32. Te caribeño

Capítulo 29:

Mango dorado

Fórmula:

6 onzas de jugo de mango

½ banano sin semillas

1 onza de jarabe de granadina

Hielo frappé

Decoración: Mango, cereza

Cristal: Vaso long 10 onzas

Preparación: Batir en la licuadora el jugo de mango, adicionando el banano picado, el jugo de limón y el jarabe.Servir sobre el hielo picado y decorar.

Mango dorado

Capítulo siguiente - Perfecto de amor

Capítulo anterior - Cobber de frutas

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