En relación a los lípidos, también llamados más comunmente grasas, hemos de decir que en todos los países desarrollados hay una ingesta muy superior a la que se recomienda.

Tendremos un grupo donde estarían las frutas con más contenido en lípidos donde señalaríamos por ejemplo las aceitunas o el aguacate;frente a estas estarían las de menos contenido en grasas como sería la piña, chirimoya, plátano y cerezas.