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Equipamiento y diseño. Cocinas industriales

Autor: juventino anaya
Curso:
9,75/10 (4 opiniones) |599 alumnos|Fecha publicaciýn: 20/07/2011
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Capýtulo 6:

 Trabajos extra. Diseño de cocina

ESPECIFICACIONES (documentos)

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1.01Contrato

Condiciones Generales incluyendo alimentación y requerimientos especiales en una          hoja de especificaciones

1.02 trabajos no considerados

Plomería

Instalación de líneas de agua fría y caliente drenajes, trampas, trampas de grasa, redes de distribución, válvulas requeridas (medidas y tipo) de descarga que tipo al piso y/o pared etc... etc...

Ventilación tipo de extractores y el sistema de conexiones capacidad de amperaje requerido y tipo de sujeción etc... etc...

Electricidad instalación de líneas, tuberías de conduit, tablero de conexiones, y capacidades de carga por equipos y por secciones interruptores y conexiones finales a los equipos

Gas instalación de líneas tuberías de cobre válvulas requeridas (medidas y tipo) reguladores y/o flujometros en caso de ser necesario

Vapor instalación de tuberías material de las mismas válvulas requeridas (medidas y tipo) reguladores y flujometros en caso de ser necesario

1.03 trabajos incluidos

Instalación y armado de los equipos de la cocina con todos los accesorios incluidos para su correcto funcionamiento de los equipos

Armado de los equipos de marca y armado de los accesorios que por su naturaleza no trae el equipo armado desde la fábrica termostatos, caja de conexiones, motores, swichtes

Los voltajes y las demandas de carga deberán de haber sido proveídos a tiempo que todas las bajadas sean adecuadas

Los trabajos de conexiones de drenajes incluyen material y mano de obra y deberán de ser considerados para su instalación

1.04 fianzas requeridas: Esto es cuando por las dimensiones del trabajo sean requeridas demostrando la capacidad técnica y financiera para llevar a cabo cualesquier la instalación

1.05 información generales enviara un plano general todos la información de los equipos de marca deberán ser compartidas a todos los involucrados en el proyecto todos los planos serán con escala y señalados los niveles de los mismos para que no requieran ajustes posteriores se harán visitas periódicas para verificar la correcta instalación de las guías mecánicas en cooperación con los instaladores de las mismas las dimensiones totales y detalles mostrados en los equipos de fabricación podrán ser fabricados al final para hacer ajustes necesarios asegurarse que ningún equipo de fabricación será construido sin aprobación final del cliente conforme a sus requerimientos si durante la construcción del proyecto se pueden incluir mejoras comunicarlo por escrito a todos los involucrados en el proyecto

1.06 sustitución de equipos La propuesta de de los equipos se hace en base a los requerimientos del cliente que por razones no atribuibles al contratista no pudieren ser encontrados y/o surtidos por el contratista se propondrá un equipo de similares características y precio, pero no se pedirá sin el consentimiento expreso del cliente

Las instalaciones que pudieran ser diferentes podrían ser con cargo al contratista *

1.07 planos generales: En los planos generales que muestran el arreglo deberán de ser provistos a buen tiempo para evitar desviaciones y demoras en la ejecución de proyecto

Los planos serán en lo posible razonablemente exactos para apoyar al constructor pero en caso de entrar en conflicto con las bases arquitectónicas será el plano del constructor el que definirá la desviación

1.08 garantías: Se enterara del cliente de las garantías de los equipos y que cubre y la forma de hacerlas efectivas

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