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Equipamiento y diseño. Cocinas industriales

Autor: juventino anaya
Curso:
9,75/10 (4 opiniones) |599 alumnos|Fecha publicaciýn: 20/07/2011
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Capýtulo 12:

 Área de acabados. Cocina (2/3)

Esta área esta frente a la barra de servicio

Imagen 25 muebles de cocina

     “(CHAMPI)”

corte de barra de servicio. imagen 25

Vista de adentro barra de servicio 25

En la ilustración anterior y en esta se muestra las 2 vistas de la barra de servicio en donde en planta vemos 3 insertos que son fríos a hielo para ensaladas postres etc... etc...

 1 hueco para pan y/o tortillas y cerca de la caja 4 insertos calientes para la comida que va caliente.

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