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Ensaladas

Autor: Sol García
Curso:
8,86/10 (7 opiniones) |18609 alumnos|Fecha publicaciýn: 14/03/2006
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Capýtulo 2:

 Salsas de sal y azúcar

SALSA DE YOGURT

Ingredientes:

1 yogurt natural

1 cucharada de aceite de oliva

hierbabuena picadita

nuez moscada molida

sal al gusto

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes y acompañamos con la mezcla ensaladas y muchos otros platos.

SALSA DE MANZANA

Ingredientes:

3 manzanas peladas y picadas

azúcar al gusto

Preparación:

Se ponen las manzanas picadas a cocinar hasta que queden bien blanditas, luego hacemos con el azúcar un pequeño melado y procedemos a batir en él las manzanas. Nos sirve para decorar ensaladas de sal o dulce.

SALSA BLANCA

Ingredientes:

1 taza de leche

1 cucharada de fécula de maíz

vainilla al gusto

azúcar al gusto

1 taza de queso crema

Preparación:

Ponga a hervir la leche después de disolver la fécula en ella, agregue poco a poco la azúcar y el queso crema, sin dejar de revolver a todo momento. Deje hasta que espese. Apague y deje enfriar. Acompaña ensaladas de frutas.

SALSAS DE FRUTAS

Ingredientes:

1 libra de fruta (la que elija)

azúcar al gusto

Preparación:

Pela la fruta y  la pone a hervir en un pocillo de agua a fuego muy lento. Una vez este la pasa por el colador para retirar semillas, caso uvas, moras, fresas, guayaba. Las que tienen pepas grandes, se les extrae antes de ponerse en la olla. Una vez este colada la mezcla se va agregando muy lentamente al melado y tiene una rica salsa para acompañar diferentes platos.

Puede agregar a esta salsa pedacitos de la fruta para un mayor gusto.

Aparte prepara el melado con el azúcar a su gusto.

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