SALSA CHANTILLY
Ingredientes:
2 yemas de huevo crudas
½ litro de aceite de oliva
pimienta blanca, mostaza
sal
vinagre (opcional)
nata líquida
Preparación:
Es una variedad de mayonesa y debemos batirla con varillas o batidora. La mejor forma de comprobar que no llegue a ser nata es que la nata no se nos quede pegada en la varilla.
Se prepara de igual forma que la mayonesa y el espesor lo da la persona.
VINAGRETA BASICA
Ingredientes:
1/2 Aceite de olivas
1/4 de taza de vinagre
1 cucharada de jugo de limón
sal al gusto
pimienta al gusto
1 cucharada de perejil finamente picado
Preparación:
Se mezcla todo muy bien y se deja marinar por mínimo 1 hora antes de emplear en las ensaladas.
VINAGRETA ESPECIAL
Ingredientes:
Igual a la anterior pero se adiciona pimentón rojo y verde picado finito, ajos y 1 clara de huevo rallada.
MAYONESA
Ingredientes:
1 cuchara de vinagre 1 el zumo de 1 limón
1 cucharada de aceite de olivas
2 yemas de huevo
sal
pimienta al gusto
Preparación:
Mezcle en una taza las yemas de los huevos, con la pimienta y sal hasta obtener una mezcla uniforme, luego vaya agregando lentamente el aceite y continué batiendo. Después coloque el vinagre o zumo de limón. Este ultimo le dará la consistencia que usted necesita.
Hay 4 opiniones. Opina sobre este curso.
| Cursos | Valoración | Alumnos | Vídeo | |
|---|---|---|---|---|
|
Comida Quisqueyana Todo lo que usted debe saber sobre la comida típica dominicana, sus sabores, sus aromas, sus ingredientes, su forma de comer, sus horarios y todo lo que involucra el coci... [30/06/05] |
|
2.786 | ||
|
Pastelería Artesanal: bocaditos dulces para acompañar con el café Este curso es el tercer curso de pastelería artesanal que hago. Se los recomiendo a todos si quieren quedar bien cuando sirvan un café. ... [06/09/05] |
|
3.507 | ||
|
Recetas. Helados cremosos Recetas. Helados cremosos, bienvenido a nuestro curso de recetas de helados como el de chocolate, tan apetecido por todos, y muchos más. No te ofrecemos las típicas recet... [14/10/08] |
|
5.975 | ||
Publicar en
del.icio.us
digg
meneame