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Capýtulo 17:

 Auxiliar administrativo de hotel. Control de gestión: presupuesto y estadísticas

CONTROL DE GESTION

PRESUPUESTO

La confección de un Presupuesto deberá tener en cuenta:

1) Las capacitación al personal del hotel

2) El plus ofrecido en los servicios

Esta combinación permitirá tener un nivel de crecimiento respecto a los resultados obtenidos en el año Anterior.

Esa expectativa de crecimiento deberá estar reflejada en el presupuesto, convirtiéndose este en la base de comparación.

Es aconsejable hacer un seguimiento mensual de los resultados que se obtengan de la comparación, estos marcaran la tendencia de la gestión.

Su definición: proyección de una operación, en un tiempo determinado, a partir de un conjunto de datos. La elaboración de este instrumento es previa al comienzo de la (por ejemplo) temporada alta y permitirá, estimar, planificar y prever las necesidades para alcanzar el Objetivo en ese periodo.

Estimar en el periodo proyectando la: Cantidad de personal afectado y los elementos promocionales, insumos, gastos e ingresos por las áreas de Front Desk, y Ventas.

ESTADISTICAS

Su definición: recopilar, ordenar y procesar datos obtenidos en un periodo determinado.

Es importante la selección del cúmulo de información para la construcción de informes estadísticos de Front Desk,.

El informe de Front Desk deberá contar con: Nivel de ocupación, composición de ocupación de singles y dobles, mix de estadía, cantidad de No Show, origen de los pax, composición promedio del  grupo familiar.

El informe del Departamento deberá contar con: Ingresos por alojamiento, tarifa promedio por hababitacion vendida, ingresos por Room Service.

Auxiliar Administrativo de Hotel. Gestión de presupuesto y estadísticas

Auxiliar Administrativo de Hotel. Gestión de presupuesto y estadísitcas. Hotelería

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