Elaboración y Producción de la Cerveza

Al maestro cervecero Donaldo Yepes, quiero decirle que este curso que fué publicado en 10/01/2007, hoy en el 2014, tiene más vigencia que en esa época. Soy un micro productor de cerveza artesanal y que valioso ha sido su aporte a tantas inconsistencias que yo tenia. Sin ser ningún profesional (entiéndase Ingeniero, etc.), soy un productor empírico, pero que bién que entendí este curso y que me traerá muchos beneficios.

Lo mejor
La manera didáctica, el común lenguaje ó la manera común de decir las cosas para que sean entendidas, sin ser tan científicas, sin apartarse de lo esencial científico.

Lo que no me ha gustado
Nada. De pronto quedó tácito algunos planteamientos sobre su procedimiento a ejecutar, Por ejemplo: como almacenar ese dióxido de carbono de la fermentación ?

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