La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general.  La mermelada casera tiene un sabor excelente que es muy superior a los procedentes de una producción masiva.
 
Una verdadera mermelada debe presentar un color brillante y atractivo, reflejando el color propio de la fruta.
 
Además debe parecer bien gelificada sin demasiada rigidez, de forma tal que pueda extenderse perfectamente.
 
La mermelada de uva es exquisita y el color que presenta rojo oscuro la hace más apetitosa a los sentidos.