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Elaboración de mermelada de uva

Autor: Leslie Felices
Curso:
8,67/10 (6 opiniones) |3881 alumnos|Fecha publicaciýn: 05/04/2007
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Capýtulo 5:

 Envasado

El envasado se realiza en caliente a una temperatura de 80ºC , pero antes los envases son esterilizados en agua en ebullición.

Luego una vez lleno se coloca boca abajo con la finalidad de hacer vacío y expulsar el oxígeno que pudiera estar presente.

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