Harina especial 42 %
Maicena 8 %
Huevo 100 %
Azúcar 50 %
Ralladura de limón 0.5 %
- Primero batir los huevos, azúcar y ralladura de limón a ½ velocidad hasta encontrar el punto (cuando al pasar el dedo por el batido, forme un surco)
- Luego retire de la batidora y agregue la harina previamente mezclada con la maicena en forma envolvente.
- Llenar en los moldes previamente engrasados y cocer entre 170- 160 ºC por 25 - 30 minutos.
* Las masas de queque y bizcochuelo se usan como rellenos de pasta seca y otras masas.
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