Aparte de los comunes de la cocina como ollas, cuchillos,  pinceles, coladores,  etc. existen  algunas herramientas básicas que debemos tener para elaborar estos alimentos especialmente si queremos comercializarlos

Cuchillos

-               Un cuchillo  grande o de golpe, Utilizado para cortar frutas grandes o de gran tamaño como la piña o la patilla, y las aves.

-               Un cuchillo cebollero para cortar cebollas o vegetales como pepinos y calabacines  etc.

-               Unas puntillas o cuchillos finos de punta afilada, para pelar raíces o cualquier otra fruta en forma decorativa, preferiblemente con filo y no con sierra.

-               Un cuchillo ondulado para  cortar en forma decorativa, vegetales, mantequillas y quesos.

-               Un acanalador para acanalar las pulpas y retirar porciones de  piel por ejemplo en el pepino.

-               Un cuchillo curvo para vaciar pomelos o cítricos, o para vaciar una piña de su pulpa dejando intacta la piel,

-               Un pelapapás para retirar cáscaras y cortar lonjas

-               Un parisién para sacar bolas grandes o pequeñas de frutas como el melón y la patilla.

-               Un vaciador de perla para bolitas muy pequeñas  de pulpa de fruta que sirven de adorno.

-               Un descorazonados de manzanas

Cortapastas

Acanalado o lisos de diferentes tamaño para cortar redondeles de pastas o panes

Moldes

Figuradores o moldes con formas diversas.

Accesorios diverso como mangas para cremas, cortaquesos,  cortador para hacer espirales de vegetales y frutas, guitarras o mandolinas para cortar rodajas de huevos duros y cualquier utensilio que no pueda servir en nuestra labor.