1-      Deben tener un alto contenido de grasa.

2-      Generalmente deben ser salados.

3-      Deben tener diversos colores para que sean atractivos a los invitados.

4-      Deben tener diversos tamaños y presentaciones.

5-      Fríos o calientes y en muchos caso con una sustancia acida como el vinagre y el limón.

6-      Su uso es para amenizar diferente eventos o reuniones

Y todo esto tiene una razón, el alto contenido en grasa ayuda a que el  alcohol que digerimos, pegue menos en la cabeza, deben ser salados, porque  el azúcar  y el alcohol no hacen muy buen química, deben ser agradables a la vista,  con presentaciones  que atraigan y colores que habrán el apetito, y si tienen contenido acido, el estomago se prepara  para la  ingerencia del licor.