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Dietas para controlar trastornos vitales (Primera parte)

Autor: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación
Curso:

4,59/5 (88 opiniones) |11751 alumnos|Fecha publicación: 02/03/2004

Capítulos del curso

Capítulo 3:

Nutrición en el anciano - Dieta tipo (I)

Vamos a presentar una dieta semanal tipo para el anciano, entendiendo que no hay limitaciones en cuanto a patologías asociadas y que se trata de unas persona de tipo "standard" en cuanto a sus necesidades diarias.

Menús seleccionados.-

LUNES

Desayuno: una taza de leche semidescremada( si le gusta puede ser descremada total) con café o té y dos rebanadas de pan( 50 gramos) con mantequilla y mermelada.

Media mañana: Una manzana.

Comida: potaje de lentejas con arroz, zanahorias y patatas. 5 Croquetas de pollo con ensalada de lechuga y tomate.

Merienda: un zumo de naranja con tres galletas tipo María.

Cena: sopa de pescado con estrellitas y trocitos de huevo duro. Jamón york( 50 gramos) y compota de manzana(100 gramos).

Un vaso de leche caliente antes de acostarse.

MARTES

Desayuno: un bol de cereales enriquecidos con fibra (50 gramos) con leche semidescremada.

Media mañana: una pera( o dos si son muy pequeñas).

Comida: sopa de fideos con una pastilla de caldo ( no le eche sal que estas pastillas ya traen). Un filete a la plancha con una patata hervida. Un yogur de sabor a elegir.

Media tarde: una infusión con tres galletas tipo María.

Cena: un consomé. Una tortilla de un huevo con ensalada. Un flan de vainilla.

Un vaso de leche caliente antes de acostarse.

MIÉRCOLES

Desayuno: una taza de leche semidescremada con café o té y dos rebanadas de pan (50 gramos) con aceite virgen de oliva.

Media mañana: un melocotón o pieza de fruta equivalente.

Comida: un plato de lentejas guisadas ( no les ponga tocino ni oreja y muy poco embutido). Un filete de pechuga de pollo con ensalada.

Merienda: un zumo de naranja.

Cena: un caldo. Un lenguado a la plancha con una patata hervida.

Un vaso de leche caliente antes de acostarse.

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