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Capýtulo 20:

 La dieta en el deporte - Dieta de entrenamiento

La dieta de entrenamiento es parecida a la dieta del individuo sano, es casi idéntica para todos los deportes, con los acondicionamientos específicos de cada caso,; debe ser variada y equilibrada y adecuada a los gustos de cada uno.

Se puede comparar entre la dieta sana y la de entrenamiento de la siguiente forma:

-Kilocalorías: de 2000-2500 en un caso y de 3000-3500 en el otro

-Glúcidos: 55% de glúcidos de absorción lenta en un caso y de 60-65% en el otro.

-Proteínas: 1 gramo/Kg. peso/día en un caso y 1,5 gramos/Kg/día en el otro.

-Grasas: 30-35% en un caso y 25% en el otro, en cualquiera de los dos procurando tomar la mayor cantidad posible de grasa mono y poliinsaturada y lo menos posible de saturada.

-Agua: 1,5-2 litros/día en un caso y 2-2,5 litros/día en el otro.

La distribución diaria debe ser similar en ambos casos con 4- 5 tomas al día.

Conviene matizar que en el caso de un deportista de alta competición y cuyos entrenamientos se salen del perfil estándar, las cantidades pueden llegar a 4000-4500 Kcal.

En cuanto a las vitaminas no se ponen de acuerdo los nutriólogos; unos dicen que se debe suplementar la dieta de entrenamiento y otros opinan que basta con tomar las que aparecen en la dieta para cubrir las necesidades. Lo que si están todos de acuerdo es que el alcohol debe tener una presencia muy pequeña en la dieta de entrenamiento de una persona que haga deporte.

Los alimentos deben distribuirse a lo largo del día según los momentos de entrenamiento; si es con dos entrenamientos mañana y tarde, se distribuyen en un porcentaje 60-40 en %, es decir en la primera mitad del día el 60 y en la segunda el 40. Bien es cierto que si la persona que se entrena lo hace de una forma totalmente aficionada puede hacer el reparto que tiene habitualmente, salvo que haga un entrenamiento matutino fuerte, entonces si debe aumentar su ingesta de desayuno. Acostúmbrese a tomar glúcidos de absorción lenta por la noche para tener los depósitos bien repletos al día siguiente.

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