Dieta. Adelgazar (2/3)

La semana pasada, un reporte apareció en varios periódicos de ese país describiendo el hecho paradójico, de que el americano, yéndose a las dietas, no sólo no perdió peso alguno, sino que el porcentaje de los obesos surgió del 35% al 66.4% en los últimos diez años.  Muchos de los programas dietéticos, los cuales el año pasado ganaron 86 mil millones de US dólares han comenzado a sentir la presión pública de sus críticos en el congreso de los Estados Unidos y dentro de la clase médica escrupulosa.

Las preguntas son:

* ¿Porqué un plan tan ambicioso como lo fuera el de eliminar la obesidad universal en Norteamérica resultó en un incremento mayor en la incidencia y en la frecuencia con que se reportaría la obesidad?, y

* ¿Por qué, para algunos, desató la epidemia de la anorexia y de la bulimia nerviosa que les costaran las vidas a tantas mujeres jóvenes, y que hoy les arrebatara la felicidad a tantas otras?

Aquí se contestan, ambas preguntas, de la manera siguiente:

Como ya habrán aprendido quienes sigan mis publicaciones. Ponerse a dieta crea un estado de desorganización en nuestro cuerpo, afectando centros cerebrales que no están sujetos a nuestro control voluntario. 

Como resultado de esta situación, el cuerpo ‘interpreta’ la restricción alimenticia como evidencia de que hay una crisis en ciernes.

Preparándose para ello, efectúa cambios fundamentales, siendo el mayor de éstos el aumento de la eficacia del metabolismo, reflejado en la acumulación más rápida de energía proveniente de los alimentos consumidos.

Estos cambios resultan en la acumulación de grasa. Que es la experiencia empírica que a todos nos es familiar. Que las dietas terminan en un aumento de peso...

En las anoréxicas, el cuerpo, no tiene la oportunidad de superar las defensas estoicas y espartanas erigidas por mujeres cadavéricas y ascéticas, cuyas distorsiones psíquicas son controladas por la inanición que las caracteriza. Resultando en un laberinto físico y emocional que puede resultar en daños permanentes y aún en la muerte.

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