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Capýtulo 18:

 Dietas para adelgazar rápido. nutrición: el colesterol y la carne

PREGUNTA N 57:

Hacemos dietas y cuidados que nos pasamos con nuestras amistades.

RESPUESTA:

Es muy frecuente en las amigas y lugares de trabajo, lo único que se puede sugerir, es buscar la fuente de la información, y no automedicarse, y los consejos de salud aunque sean populares, ante la duda consulte con su médico amigo.

PREGUNTA N 58:

Como todo hervido para adelgazar, y los efectos son muy evidentes, adelgazo muy rápido.

RESPUESTA:

Para adelgazar se recurre a ciertas estrategias de horarios, cantidad, selección de alimentos, racionamiento hipocalórico, medicación de ser necesario.

Pero comer todo hervido obedece más a una estrategia de problemas intestinales, o estomacales.

Con ese tipo de dieta ira progresivamente a una desnutrición calórico-proteica, perdiendo masa corporal en forma rápida y peligrosa para la salud, si no hay supervisión profesional, es una dieta con pronóstico reservado.

PREGUNTA N 59:

Tengo colesterolemia. ¿Qué es el colesterol, qué función cumple en el cuerpo, sirve para algo?

RESPUESTA:

Sustancia que se encuentra en todos los tejidos animales, de forma especial en la bilis, en los cálculos biliares, en las grasas y, normalmente, en la sangre. El organismo necesita colesterol, pues a partir de él sintetiza hormonas y sales biliares que desempeñan un papel muy importante en la absorción de las grasas procedentes de los alimentos.

Mediante un sistema metabólico muy preciso, el organismo mantiene en equilibrado las cantidades de colesterol en sangre e hígado, pero cuando el aporte de colesterol es más del necesario por un tiempo prolongado, el organismo hará alteraciones. El hígado dejara de fabricar y de destruir el colesterol como lo hacía normalmente, esto desequilibrara y se producirá hipercolesterolemia, es decir, una concentración alta de colesterol en sangre.

Esta elevada medida de colesterol en sangre podría tener variadas etiologías: Genético, o también por alto consumo en grasas animales. Esta concentración alta de colesterol cuando se combina con el calcio suele aglutinarse en las paredes de las arterias, quitándoles elasticidad y reduciendo su diámetro, conocido esto como arteriosclerosis. Que es taponamiento de la luz arterial.

PREGUNTA N 60:

Como solo carne magra, y no sé por qué mantengo los valores de colesterol elevado.

RESPUESTA:

Es que la carne por más magra que sea posee elastina y colágeno, y es una forma de grasas, y las células animales como se menciono anteriormente, poseen colesterol, en mayor o menor medida, poseen colesterol.

Y por ultimo aclaremos que el colesterol es una hormona en el cuerpo, la terapéutica será bajar los valores, no hacer desaparecer. Es decir es una pelea con límites.

Lo ideal es aprender los valores nutricionales de los alimentos, valor en grasas, proteína, etc.

PREGUNTA N 61:

¿Cuál es el corte que mas grasas tiene?

RESPUESTA:

Son los órganos internos, como ser corazón, riñón, hígado, etc.

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