Merluza hervida (o cualquier otro pescado)

Ingredientes para dos personas:

500 gr. de merluza fileteada, en porciones de 250 gr.

125 cc. de vinagre

Para la ebullición:

2 litros de agua

2-3 clavos de olor

2 cucharaditas de sal

15 gr. de pimienta

Prejeil

1 zanahoria grande

Tiempo de preparación:50 minutos

Preparación:  Se lavan bien los trozos, por dentro y por fuera.  Se calienta el vinagre sin que hierva, se vierte sobre el prescado.  En una olla, se prepara la cocción del percado con agua, clavos de olor, sal, pimienta y la zanahoria en trozos pequeños.  Todo ésto se hierve por 20 minutos.

Cazuela de pescado

Ingredientes para dos personas:

400 gr. de pescado

Jugo de 1/2 limón

4 papas medianas

1 cabolla pequeña

1 zanahoria ralada

2 cucharaditas de aceite vegetal

Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 40 minutos

Preparación:  Lavar el pescado, cortar en trozos y salpicar con jugo de limón.  Las papas se pelan y la zanahoria se ralla.  La cebolla picada pluma finita se fríe con un poco de aceite vegetal, se le agregan las papas pelada y la zanahoria rallada.  Al final se ponen los trozos de pescado.  Sal y pimienta.  Se cubre con agua todo y se deja hervir hastra que las papas estén bien.