Bistec alemán

Ingredientes para dos personas:

250 gr. de carne molida vacuno o res

1 cebolla pequeña

1 cucharadita de perejil picado fino

2 cucharadas de requesón descremado

1 huevo

Sal y pimienta

Pimentón en polvo

10 gr. de aceite vegetal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Preparación:  Pelar la cebolla y cortarla en cubos.  Amasar mezclando la carne con la cebolla, perejil, requesón, huevo, sal, pimienta y el pimentón en polvo.  Con las manos mojadas formar dos bistecs con dicha masa.  Calentar el aceite en la sartén y freir los bistecs por ambos lados por 7 minutos.

Bistecs a la pimienta

Ingredientes para dos personas:

2 bistecs de filete de vacuno (150 gr.)

Pimienta negra molida

Granos de pimienta negra machacados

1 cuchara de aceite vegetal

Sal

1 cucharada de pimiento verde

1 cucharada de coñac

1 cuchara de crema líquida descremada

Tiempo de preparación:  15 minutos

Preparación:  Secar los bistecs y apanarlos.  Espolvorearles la pimienta negra.  Freir los bistecs por ambos lados en sartén con el aceite caliente durante 3 minutos a fuego fuerte.  Sazonar con sal y retirarlos de la sartén.  Machacar un poco del pimiento verde, agregarle el coñac al aceite de la sartén, darle un hervor.  Añadir la crema líquida, sal y pimienta..  Agregarle esta salsa a los bisctecs.