Necesitamos cazuelitas redondas de porcelana o vidrio, o dulceras que sean resistentes al fuego, o tacitas de vidrio o losa. Colocamos en el fondo de la cazuela una cucharadita de mantequilla untándola con el dedo en el fondo y por los bordes, echamos el huevo, sazonamos con sal y pimienta al gusto, ponemos en una tortera con agua caliente y cocinamos a baño de María por 5 minutos en horno precalentado.

A estas cazuelita podemos agregarles los ingredientes que queramos. Por ejemplo, hojuelas de maíz trituradas en el fondo, bañadas con mantequilla derretida, y cascando el huevo encima, para lograr una costrita crujiente y sabrosa que hará de la receta algo especial.