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Los desayunos

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:

4,78/5 (18 opiniones) |14478 alumnos|Fecha publicación: 03/03/2006

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Introducción
2. Los huevos
3. ¿Cómo hervir un huevo?
4. ¿Cómo hacer un huevo frito?
5. ¿Cómo preparamos los huevos revueltos especiales?
6. ¿Cómo preparar una tortilla u omelet?
7. ¿Cómo preparar huevos escalfados o pochados?
8. ¿Cómo preparar unos huevos a la cazuela?
9. ¿Cómo hacemos los huevos al plato?
10. ¿Cómo preparar el sabroso Perico Venezolano?
11. Algunas recetas para ilustrar estas técnicas
12. Huevos duros dobles
13. Huevos revueltos con tostadas y salchichas
14. Cazuelitas de huevos con sardinas
15. Huevos escalfados con cebolla y tomate
16. Un huevo muy divertido
17. Las panquecas
18. Almíbar para bañar las panquecas
19. Recetas con panquecas como ejemplo
20. Panquecas fast-food
21. Receta básica para arepas y pasteles andinos
22. Relleno para empanadillas o pastelillos
23. Como preparar una avena caliente

Capítulo 18:

Almíbar para bañar las panquecas

Ingredientes:

6 cucharadas soperas y colmadas de azúcar, ½ taza de agua, unas gotas de zumo de limón y 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

En un olla ponemos a calentar el agua, y en una sartén volcamos el azúcar y la ponemos a fuego lento hasta que comience a formar el caramelo y a tomar una tonalidad dorada, moviendo la sartén para que se integre bien, cuando esta a punto agregamos el agua hirviendo y el limón mezclado vigorosamente para que no se solidifique, cuando esta como una miel le ponemos la mantequilla y lo mantenemos en baño de maría para ir bañando las panquecas así vayan saliendo.

Capítulo siguiente - Recetas con panquecas como ejemplo

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