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400 gramos de leche en polvo
400 gramos de azúcar
80 gramos de margarina
2 litros de agua
8 gramos de estabilizarte C.M.C
5 gramos de emulsificante
Monoestearato de glicerilo o ½ yema
Calentar el agua con la mantequilla a 35º. Se mezclan los demás ingredientes y se mezclan con el agua, agitando muy bien y retirándolo del fuego.
Se pone nuevamente al fuego y se deja a 80º por 10 minutos. Se deja enfriar y se mete a la nevera por 24 horas.
Se le incorporan los saborizantes y colorantes al gusto. Batirlo en licuadora, envasar y a la nevera.
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