INTRODUCCION

La cría es el negocio ganadero donde el objetivo primordial es el de producir crías (machos y hembras) para la venta. La edad a la cual se venden los terneros oscila entre los ocho meses y el año, cuando, en condiciones aceptables de manejo, debe haber alcanzado pesos entre los 200 y 230 kilos (para el caso de animales de raza cebú Brahman). Las condiciones que necesita este tipo de negocio son:

- Como la intención es seguir los protocolos para la producción de carne natural, se buscará un sistema que ayude a conservar el medio ambiente y proporcione un bienestar a los animales; por lo tanto, NO se llevarán a cabo prácticas como: quema de terrenos para el establecimiento de pastos, tala de árboles, uso de herbicidas, fungicidas o insecticidas químicos en la producción de forrajes, aplicación de abonos químicos o de fabricación humana. Así mismo, se evitará la castración de terneros, el uso de implantes con anabólicos y la alimentación con subproductos animales (harinas y/o estiércoles) o residuos agrícolas que tengan efectos tóxicos sobre los animales (desechos de cultivos como algodón, arroz o palma africana).

- Se trabajarán animales de raza cebú Brahman; las vacas pueden ser de tipo comercial (animales que sin ser puros o con registros, presentan las características raciales necesarias); mientras que los toros sin deben ser necesariamente animales registrados ante la asociación, para que garanticen que sus descendientes van a poseer las características productivas necesarias para el desarrollo del proyecto. No se recomienda trabajar con cruces por los inconvenientes que puede generar este proceso. Ver los anexos sobre importancia de la escogencia del reproductor y sobre los factores a tener en cuenta en los cruces.

- Los animales se mantendrán bajo un sistema de pastoreo en franjas diarias (con cerca eléctrica), lo que permite mantener entre dos y tres animales por hectárea. Lo que conlleva a que la extensión de la finca para el proyecto de cría debe ser de por lo menos entre 60 y 100 hectáreas.

- Para evitar problemas de falta de comida durante las épocas secas, se hace necesario la siembra de un lote de pasto de corte, para que sea utilizado como reserva en los meses donde la producción de las praderas se disminuye. La conservación de los forrajes mediante sistemas como el ensilaje, requiere que en la finca exista la infraestructura básica como: pica pastos, implementos para el transporte del pasto entero y/o picado y la disponibilidad de mano de obra, que quiera y sepa llevar a cabo los procedimientos respectivos.

- Siempre se trabajará bajo el sistema de monta natural (un toro con un grupo de vacas), ya que se garantiza un porcentaje de preñez alto y se trata de multiplicar ejemplares de raza pura.

- Realización de un proceso de adaptación de las vacas, para que éstas no sufran problemas de estrés al ser ingresadas a los corrales donde se hará la inseminación, porque esto repercute en la tasa de concepción de los animales.

- Contar con un toro intervenido quirúrgicamente, para que haga las veces de detector de calores, de aquellas vacas que no manifiestan claramente su estado receptivo y que muy posiblemente no sean observadas por el inseminador.