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Capýtulo 12:

 Aguacate frito

Preparamos una mezcla con harina, onoto en polvo  (o cualquier adobo de color) y una pizca de sal.

Pelamos los aguacate y los cortamos en  rodajas o tajadas de un dedo de grueso, y las rociamos con el jugo de un limón. Vamos pasando cada rodaja  primero por la mezcla de harina, luego por huevo previamente batido, y finalizamos con pan rallado, realizando así un perfecto empanizado. Y freímos cada rodaja en aceite bien caliente solo hasta que tome un color dorado.

Sirve para acompañar carnes.

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