Definición de calidad ISO 9.000

" Es la totalidad de las características de una entidad que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidades establecidas e implícitas".

Gestión: es el control de los procesos, del personal, equipos, es la prevención para que el producto sea bueno.

Control: es examinar el producto para ver si cumple con los parámetros, en la materia prima, o con el producto terminado, si la producción no es buena el producto se hace caro.

Política: definir la visión, misión y objetivos de mi empresa. 

Ejercicio: definir la política para un restaurante de alta calidad:

1) visión: que sea el restaurante más conocido por su exelente atención y servicio, con personal orgulloso de pertenecer a una empresa en crecimiento, ser un  restaurante ejemplo por el trato a sus proveedores, y la contribución a la sociedad.

2) misión: brindar a nuestros clientes un servicio reconocido, tanto por la calidad en sus comidas como por el trato a sus clientes.

3) objetivos:

-A) generar clientes leales

-B) ampliar la variedad de platos ofrecidos

-C) ampliar el número de locales

-D) lograr personal leal y capacitado

Documentación: recomendaciones generales sobre la documentación:

-A) Formato claramente establecido.

-B) Responsabilidad claramente definida: ¿qué? ¿cómo? ¿cuándo? ¿quién?

-C) Registrar los resultados de la planificación.

Comunicación con el cliente.

Primero que nada debemos identificar los requerimientos del cliente, y ver si podemos cumplir con sus especificaciones, comprobar la disponibilidad, entrega, apoyo, tomar el detalle de lo no especificado, como los temas legales y oficiales, y tenerlos muy en cuenta y sobre todo las leyes y reglamentos nacionales, y no nacionales, M.S.P., tiempos de vencimiento, cantidades, etc,

En caso de que el cliente no presente sus requerimientos por escrito, los mismos deben de ser confirmados antes de la aceptación y ejecución de la tarea. En caso de ser modificados los requerimientos del cliente, se debe de asegurar que el personal involucrado sea informado y la documentación sea corregida.

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