- Desde la Contabilidad de Gestión la definimos como:
"un sistema de información acerca de la actividad
productiva de una empresa, que es relevante y oportuna para la planificación y control exigidos" (Sáez, Fernández y Gutiérrez, 2004).

- Desde la Contabilidad Financiera la definimos como:
"un sistema de información que permite la valoración de los bienes y servicios derivados de la actividad productiva de la empresa, cumpliendo para ello los principios contables generalmente admitidos" (Sáez, Fernández y Gutiérrez, 2004).

La Contabilidad de Costes y su campo de estudio

- Circulación de bienes y servicios en términos reales:

_ Pueden distinguirse dos ámbitos de esta circulación de valores: externo e interno
_ En ambos pueden distinguirse, a su vez, la corriente real y su equivalente monetario

El concepto de coste

- Componente técnico o real: cuantificación, medición, del consumo (realizado o previsto) por la aplicación (racional) de los factores para la obtención de un producto, trabajo o servicio.

- Componente económico o monetario: expresión
monetaria (por aplicación de un precio) del consumo.

El proceso productivo

Relaciones cuantitativas entre fondos y corrientes contables

Objetivos

- En resumen un sistema de información, relevante y oportuna, sobre el movimiento interno de valores a efectos de:
- La planificación y el control empresarial mediante el cálculo de costes y de resultados.
- Planificación estratégica.
- Control de la gestión y presupuestos.
- Control de las tareas o control de la ejecución.
- La valoración adecuada de los inventarios.
- Existencias de materias primas.

Objetivos de información interna