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Los minerales no pueden sintetizarse en el organismo, por lo que deben de obtenerse totalmente a través de la dieta. El hierro, zinc y calcio son los 3 minerales más importantes en el crecimiento del niño.
El calcio es un mineral presente en los huesos. Es necesario que el niño tome una dieta rica en calcio para cumplir los requerimientos necesarios para desarrollar huesos fuertes, y también para prevenir la osteoporosis en la edad adulta.
El calcio es fundamental para el sistema cardiaco y la coagulación de la sangre y
para prevenir el raquitismo y la osteoporosis, sólo se absorbe un
20-30% del calcio ingerido.
Los requerimientos dependen de la edad. En niños en edad preescolar se recomienda entre 500 y 800 mg. de calcio al día.
En edad escolar, los requerimientos de calcio son de 800 mg. al día, y una vez han llegado a la pubertad, los requerimientos de calcio se incrementan hasta los 1200 mg. al día. En la adolescencia, los requerimientos son entre 1200 y 1500 mg. al día
En los niños mayores y adolescentes que no están habitualmente expuestos a la radiación solar y no consumen productos lácteos a diario, se recomienda la administración de 500 ml. de leche fortificada en vitamina D.
A continuación se muestra el contenido de calcio de los siguientes alimentos:
|
Alimento |
Raciones |
Contenido en calcio |
|
Leche entera o desnatada |
1 copa |
300 mg. |
|
Judías blancas |
1/2 copa |
113 mg. |
|
Brócoli ,cocido |
1/2 copa |
35 mg. |
|
Brócoli, crudo |
1 copa |
35 mg. |
|
Queso cheddar |
1.5 onza |
300 mg. |
|
Yogurt, bajo en grasa |
8 onza |
300 mg. |
|
Zumo de naranja, fortificado en calcio |
1 copa |
300 mg. |
|
Media naranja |
1 |
40-50 mg. |
|
Puré de patatas |
1/2 copa |
44 mg.. |
El fósforo unido al hueso y diente entra en la formación del esqueleto y en la formación y utilización de la energía.
El magnesio activa los sistemas enzimáticos, interviene en los procesos inmunitarios y en la energía.
El sodio y el potasio son muy importantes para el equilibrio del agua en el organismo.
El yodo es indispensable para la síntesis de la hormona tiroidea, el desarrollo físico e intelectual y el crecimiento
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