Sobre el curso: Consejos y recomendaciones para alimentar bien a los niños- 10/01/2005
Estimados señores: NO soy yo una persona muy autorizada para calificar el curso.Pero Me parece que es muy superficial y no habla por ejemplo de la digestibilidad de las proteinas,segun su procedencia, factores que afectan la disponibilidad de las vitaminas en los alimentos,como la coccion(cuanto las afecta), No se dice nada de el agua,siendo un factor importante en la alimentacion. Tal vez porque es un curso elemental.
De todas maneras su elaboracion simple ayuda a comprender muchos aspectos que a veces uno pasa por alto.
espero que no lo tomen a mal.
Atentamente,
Guillermo Macchiavello G.