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Capítulo 2:

 Planteamiento y justificación del problema

  §      Es necesario mantener las condiciones Higiénico - Sanitarias del pescado por/y para garantizar una mejora en la calidad de vida de la población.  Ya que de la correcta manipulación o no en el expendio de pescado ambulante, depende la calidad del pescado, lo que a su vez repercute en la salud del consumidor.

 §     Por lo señalado anteriormente se hace necesario realizar la presente  investigación para determinar las condiciones higiénico-sanitarias en las que se expende el pescado en las calles de la Parroquia Sucre; para conocer si las mismas representan un posible riesgo para la salud de los consumidores de estos productos. (el lugar antes mencionado es el lugar donde se realizó la investigación de campo).   

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