12.170 cursos gratis
8.786.765 alumnos
Facebook Twitter YouTube
Busca cursos gratis:

Comida típica colombiana

Autor: clara pinzon de vernaza
Curso:
8,67/10 (3 opiniones) |2408 alumnos|Fecha publicaciýn: 16/04/2008
Envýa un mensaje al autor

Capýtulo 9:

 Mantecadas

Ingredientes
1 Libra de queso fresco
media libra de yuca rallada

Preparación

Se muele el queso y se mezcla con la yuca. Se forman pedacitos de masa, se les da forma redonda y aplanada y se fríen en aceite bien caliente, se escurren y se sacan. Aparte se prepara un almíbar con una libra de azúcar y un vaso de agua, se le da temple de bola, se retira del fuego, se bate un poco con una cuchara y se van echando una por una las mantecadas para aconfitarlas. Al sacarlas hay que ponerlas sobre papel plástico mientras secan para desprenderlas.

CUCAS

Ingredientes
1 libra de panela
1 libra de harina de trigo
2 huevos
1 cucharadita de polvo royal
1 cucharadita de bicarbonato (disuelto en un pocillo de leche tibia)

Preparación

Se hace un melado con panela y un pocillo de agua en el que se ha cocinado cinco clavos de olor, una astilla de canela, una hoja de naranjo, y el rallado de un limón. El melado debe estar bien frío y se mezcla con la harina, los huevos, el polvo royal y el bicarbonato siduelto, se agrega un cuarto de mantequilla cuando todo este bien mezclado se hacen las galletas extendiendo la masa cortándolas con un molde puede ser un platico tintero y se asan en horno precalentado a 350 grados. Son deliciosas vale la pena que ensaye.

Capýtulo siguiente - Postre Eduardo Santos
Capýtulo anterior - Champus

Nuestras novedades en tu e-mail

Escribe tu e-mail:



MailxMail tratarý tus datos para realizar acciones promocionales (výa email y/o telýfono).
En la polýtica de privacidad conocerýs tu derechos y gestionarýs la baja.

Cursos similares a Comida típica colombiana



  • Výdeo
  • Alumnos
  • Valoraciýn
  • Cursos
1. Gastronomía. Comida típica venezolana
La gastronomía de Venezuela es muy variada, y viene derivada de la mezcla de... [17/01/11]
245  
2. Comida colombiana (1/3)
Curso de recetas de comida colombiana. Comenzaremos, a manera de introducción, con... [11/12/08]
3.032  
3. Comida colombiana (2/3)
Curso de recetas de comida colombiana. En esta ocasión te enseñaremos a preparar... [11/12/08]
1.244  

ýQuý es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail