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Comida típica colombiana

Autor: clara pinzon de vernaza
Curso:
8,67/10 (3 opiniones) |2408 alumnos|Fecha publicaciýn: 16/04/2008
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Capýtulo 1:

 Introducción

Nada mejor para valorar a los pueblos que la forma en que se utilizan los alimentos. La selección, preparación y presentación de todo lo que se va a comer, representa una serie de procesos intelectuales y sensitivos, cuyo resultado va a permitir evaluar la maduración cultural de un grupo humano. Por ello he querido conservar para el futuro una serie de platos, resultado de la tradición de cientos de años de nuestra querida Popayan. No se mucho de su origen, algunos vinieron de España, otros de platos aborígenes, agregándoles una nueva sazón.

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