Ya vieron la preparación un poco laboriosa del Cannolo, pero ahora le daré uno más sencillo y en poco tiempo se puede hacer.
TURRUNI...........(TURRON de almendras.)
Ingredientes:
-500gr de azúcar
-250gr de almendras tostadas, avellanas tostadas.
-250 gr de pistachos
-50 gr de miel pura
-canela y conchas de mandarina tostadas en el horno y molida
-aceite
Preparación:
En una sartén disolver el azúcar con la miel y dejar que se haga caramelizado, inmediatamente agregar las almendras , los pistachos y las avellanas, revolver el todo con un cucharón de madera poco a poco y a fuego bajo , agregar un poco de canela y conchas de mandarina tostada y rallada; dejar que los sabores se mezclen y apara la llama. Verter en una tabla de madera o granito untada en aceite (si es posible de almendras) y hacer montoncitos en pirámides o planas (al gusto). Dejar enfriar un poco y con las manos húmedas con agua tratar de apretar bien e ir colocando en papel de cera.
Bueno amigos con este maravilloso paisajes de las islas EOLIE de Sicilia los dejo ensayando mis recetas y posiblemente más adelante habrá otros cursos variados.
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