Turrón de almendras

Ya vieron la preparación un poco laboriosa del Cannolo, pero ahora le daré uno más sencillo  y en poco tiempo se puede hacer.

TURRUNI...........(TURRON de almendras.)

Ingredientes:
-500gr de azúcar
-250gr de almendras tostadas, avellanas tostadas.
-250 gr de pistachos
-50 gr de miel pura
-canela y conchas de mandarina tostadas en el horno y molida
-aceite 

Preparación:
En una sartén disolver el azúcar con la miel y dejar que se haga caramelizado, inmediatamente agregar las almendras , los pistachos  y las avellanas, revolver el todo con un cucharón de madera poco a poco y a fuego bajo , agregar un poco de canela y conchas de mandarina tostada y rallada; dejar que los sabores se mezclen y apara la llama. Verter en una tabla de madera o granito untada en aceite (si es posible de almendras) y hacer montoncitos en pirámides  o planas (al gusto). Dejar enfriar un poco y con las manos húmedas con agua tratar de apretar bien e ir colocando en papel de cera. 

Bueno amigos con este maravilloso paisajes de las islas EOLIE  de Sicilia los dejo ensayando mis recetas  y posiblemente  más adelante habrá otros cursos variados.

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