RELLENO DE CARNE

Ingredientes

- 1 libra de carne magra
- 1 frasco pequeño de alcaparras
- 1 rama de apio
- 2 cebollas rojas
- 1 pimentón rojo, ajo
- Cebollín, adobo
- 3 cucharadas de salsa para carne
- Margarina,
- 1 ricostilla
- 1 lata pequeña de maíz tierno.

Preparación:

Cocinar la carne con el adobo, ajo y la ricostilla, cuando esté secando el guiso agregarle la cebolla, el apio y las alcaparras.

Dejar reposar y molerla. Sofreír el pimentón, el cebollín picadito y el maíz. Incorporar la salsa para carne y la carne molida. Revolver y dejar unos minutos, probar la sazón.

Se rellenan los tostones con el queso preparado, se pasan por el agua de ajo y se sofríen en el aceite. Se pasan los tostones por el agua de ajo, se sofríen y se rellenan con la carne.

Puede rellenarlos con pollo o atún.

ENSALADA PRESTO

Ingredientes:

1 lechuga batavia grande - 1 libra de tomate verde - 2 pepinos cohombro - 1 libra de zanahoria - 375 grmns de jamón - 375 grms de queso rallado o queso búfalo.

Preparación:

Se corta en forma de triángulo los pepinos y los tomates, la lechuga en julianas no tan delgadas, la zanahoria y el quesillo en tiras delgadas y el jamón en forma de cuadrado. Se coloca una cama de lechuga y encima alternando el resto de ingredientes. Bañar con la vinagreta a la hora de servir.