RECETA: LASAÑA A LA BOLOGNESA (BOLOÑESA) CON POLLO

Ingredientes
- 1 ½ libra de pechuga de pollo
- 1 libra de carne magra
- 1 caja de pasta laura para lasaña x 250 gtms
- 1 libra de tomates maduros
- 2 pimentones rojos
- 3 cebollas medianas rojas
- 3 dientes de ajo
- 1 tarro de crema de leche grand
- 1 frasco de pasta de tomate
- ½ libra de queso mozarella
- 80 grms de queso parmesano   
- ¼ de mantequilla
- Sal y maggi
- 1 rama de apio.

Preparación: Las carnes se adoban y se guisan juntas con el tomate, la maggi y los pimentones (reservando cuatro aros), primero sacamos el pollo, se deja reposar y se hilacha, cuando esté la carne se muele. La pasta se cocina en suficiente agua con sal y aceite durante 25 - 30 minutos en agua hirviendo, después se pasan por agua fría, se escurren y se secan con paños absorbentes, o una toalla limpia. Aparte se licuan los tallos de apio, la cebolla, el ajo y el guiso de las carnes, agregamos la pasta de tomate y la crema de leche. Esto va al fuego por 25 minutos y probamos la sazón, luego le incorporamos las carnes y revolvemos bien.

Enmantequillamos una refractaria rectangular o cuadrada y rociamos un poco de harina, colocamos una capa de pasta, luego una capa de salsa y una de queso. Así sucesivamente hasta terminar con pasta y los quesos y le colocamos los aros del pimentón. Val al horno hasta que gratine.

RECETA: TOSTONES RELLENOS

Ingredientes
- 5 plátanos verdes grandes
- 1 litro de aceite
- 2 sobres de knorr desmenuzados
- 4 dientes de ajo, sal
- 250 grms de queso criollo duro
- 1 pimentón rojo grande
- 2 huevos.

Preparación: Se pelan los plátanos y se dividen en porciones de cuatro ctms de largo, freírlos en aceite caliente hasta que se cocinen. Luego se colocan en el molde y se presiona. Preparar agua con el ajo machacado, el knor y la sal, rallar el queso y revolverlo con el pimentón picado y los huevos. Reservar.