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Te hemos enseñado a preparar Tostones, plátanos maduros y a usarlo en bollitos o hervido en el Sancocho pero ahora te vamos a enseñar a hacer dos recetas que nos caracterizan muy en especial a los Dominicanos que es el Mangu y el Mofongo.
Si vienes a nuestro país no dejes de pedir una de estas dos recetas que nos identifican, son fáciles de preparar y te encantaran.
Tiempo: 40 mins.
Sirve: 4 personas.
Mangu
Ingredientes:
6 plátanos
Sal
Aceite
2 cebollas en ruedas puestas con vinagre.
Preparación:
Pele y corte en dos partes los plátanos ponga a hervir con sal, por aproximadamente 15 min. antes de estar eche un poco de agua y deje hervir.
Saque del agua y maje con un majador, echando del agua caliente, luego que casi este eche un chorro de agua fría para que quede suave.
Prepare la cebolla en el aceite y deje a media cocción ponga por encima al mangu. Puede servir para el desayuno y puede acompañarlo con huevos fritos o revueltos según su elección, también con queso blanco de freír , salchichas y tocineta.
Mofongo:
Ingredientes:
6 plátanos
1lbs de chicharrón de carne de Cerdo.
Ajo majado
Aceite verde
Preparación:
Pele y corte en porciones de un centímetro y medio cada porción de plátanos, pase por aceite para su cocción y aplaste con un aplastador, deje aparte.
Luego de tener el chicharrón bien crujiente corte en pedacitos de una pulgada, pase los plátanos de nuevo por aceite y en un pilón que es un majador pase el plátano junto con el chicharrón.
Debe tener un caldo de pollo aparte con el cual va a ir ablandando cada porción eche el ajo junto con el aceite verde en la mezcla.
Se puede comer en la cena y por si solo es una comida, bastante deliciosa.
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