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Comida mexicana

Autor: Tannia Tostado
Curso:
6/10 (7 opiniones) |17569 alumnos|Fecha publicaciýn: 08/04/2005
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Capýtulo 5:

 Platillos de arroz.

                                        ARROZ CON CAMARÓN

Platillos de arroz.

Ingredientes

1/2 taza de aceite.
1 taza de arroz remojado y escurrido.
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
250g. de camarones pacotilla o cóctel limpios.
1 taza de chícharos.
3 tazas de agua (760 ml.)
2 cubos de Maggi Tomate

Preparación 

Calienta el aceite y fríe el arroz hasta que dore ligeramente. Escurre el aceitte sobrante. Agrega la cebolla y el ajo hasta que acitronen. Incorpora los camarones, los chícharos, el agua y el Maggi Tomate. Cuando empiece a hervir, tapa y cocina a fuego lento hasta que se consuma el caldo y el arroz esponje. Sirve.

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                                                 ARROZ CON ELOTE

Platillos de arroz.

Ingredientes

Taza de arroz.
1/4 cebolla.
1 diente de ajo picadito.
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de concentrado de consomé o (dos tazas caldo de pollo).
150 gr de granos de elote

Preparación

Fría la cebolla con el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva cuando acitrone sin dorar póngalo aparte.

Ponga 2 tazas de agua(o 2 tazas de caldo de pollo) a fuego alto con la mantequilla el elote cuando suelte el hervor ponga el arroz y el concentrado de pollo .baje inmediatamente el fuego lento por 20 minutos.

Cuando este listo el arroz que ya no se vea líquido quítelo del fuego déjelo cerrado por 10 minutos destápelo y revuélvalo con un tenedor.

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                                     ARROZ CON BROCOLI

Platillos de arroz.

Ingredientes 

1 Taza de arroz.
1/4 cebolla.
1 diente de ajo picadito.
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de concentrado de consomé o (dos tazas caldo de pollo).
250 gr de brócoli.
100 gr de queso.
(asadero, oaxaca, suizo).

Preparación

Fría la cebolla con el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva cuando acitrone sin dorar póngalo aparte.

Ponga 2 tazas de agua(o 2 tazas de caldo de pollo) a fuego alto con la mantequilla el brócoli cuando suelte el hervor ponga el arroz y el concentrado de pollo baje inmediatamente el fuego lento por 20 minutos.

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